Con los precios de los alimentos a la alza en todo el mundo, muchas personas en situación de pobreza extrema adoptan medidas desesperadas para alimentarse, como las galletas de lodo que comen en Haití.
El lodo ha sido muy apreciado desde hace mucho por las mujeres embarazadas y por los niños de este país como fuente de calcio y antiácidos.
En Haití, los precios altos y la escasez de alimentos amenazan la frágil estabilidad del país, por lo que las galletas de lodo son una de las muy escasas opciones que tienen los más pobres para salvarse del hambre
Las mujeres más pobres compran tierra en los mercados y luego la procesan para convertirla en galletas de tierra en lugares como Fort Dimanche, otro de los barrios miserables cercanos a Puerto Príncipe
El pequeño Cajeunes, de 11 años, muestra su lengua después de comer una galleta de lodo, de las que se alimenta varias veces al día cuando su familia no tiene para comprar los productos básicos.
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